特色餐饮连锁店的设计与布局，应有利于特色餐饮产品的服务与销售，能长期让顾客流连忘返，吸引回头客人再次光顾，能在同行业的竞争中保持不败之地。

    现如今，餐饮行业的激烈竞争，要求我们在设计工作上对营业方式、经营格调、空间规划、设备配置、照明及色调变化、适应顾客心理等方面要面面俱到，树立与别家不问的独特风格。

     特色餐饮连锁店的没计与布局要能使就餐者回味无穷，留下深刻的印象。所以理想的设计，应具有下列四种作用：

    1、独特的环境装饰，吸引并招来顾客来餐厅用餐；这是特色餐饮连锁店的竞争力存在之一，只有吸引住了消费者的眼球，才能够获得消费者的好奇心，进而进入特色餐饮连锁店就餐。

     2、具有自我特色的餐厅装饰，能够留给顾客一个深刻的印象，进而能够成为回头客，甚至成为餐厅的永久性客源；

     3、特色餐饮连锁店餐厅的装饰存在，能体现本餐厅产品的特色，也能够体现出特色餐饮连锁企业的独特的文化气氛，也能够让消费者在用餐过程中，享受文化饮食的熏陶；

     4、吸引顾客在本餐厅多消费，并且因为就餐环境的优秀，获得更好地服务待遇，就能够更加享受，从而增加对特色餐饮连锁店的印象好感。

    无论采用哪一种特色餐饮连锁经营形式，设计安排如能具有以上作用，必能提高对客人的吸引力，使其产生好感与信任感。在设备配置上，讲究实用性；在格调上，力求美观脱俗，表现特色餐饮连锁店个性与特色。