餐饮大学：连锁经营必攻破的一道坎儿
餐饮连锁店经营中，给员工一个学习、提升的平台非常重要。例如企业大学：由企业组织形成供给员工学习、提升的大学。今天就跟着连锁店装修小编去看看餐饮企业大学的重要性和真功夫的“米饭大学”。
“海底捞是不会邀请教授给服务员做能力提升培训的，因为没有一个教授做过服务员。”一本《海底捞你学不会》书中所写的。餐饮行业是一个非常特殊的行业，从业人士接受教育偏低，却为服务于各种不同人，所以提升服务员整体素质和服务水平对于每个餐饮店都刻不容缓。
真功夫“米发大学”：
真功夫与1990年成立，于2010年4月7日正式宣告成立中式快餐业的企业大学，并将企业大学命名为真功夫米饭大学，成为中式餐饮行业是首创。
真功夫米饭大学是一所综合性的企业大学，大学以“为中式快餐的全球崛起而努力学习”为己任，致力于打造中式快餐行业的“黄埔军校”，传承和传播中华健康饮食文化和真功夫的企业文化理念。真功夫米饭大学支持企业业务发展和战略目标，推动企业变革，并前瞻性地为企业的长期发展培养和储备人才。首创国内中式快餐培训体系，为企业可持续发展奠定了坚实的基础。
2013年，真功夫集团对米饭大学进行变革与转型。从过往的主要为营运人员服务，转变为覆盖全员，贯穿人才的“选、育、用、留”全方位的企业大学，并由董事长兼总裁潘宇海先生亲自担任企业大学校长。时至今日，米饭大学由管理学院、营运学院、职能学院、发展支持学院、供应链学院5个学院及教学教务共同构成。此外，集团每年都会投资近千万培训经费用于米饭大学的人才培养项目上。同时，真功夫还特别关注员工的整体素质提升，集团同步衔接现代高等教育，全面提升员工的知识函授面。
未来，真功夫米饭大学还将集科教研一体化于一身，成为真正面向价值链和全社会的中式餐饮实体企业大学。
以上部分来自真功夫官方网站，转载请保留版权。
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